煙用香精香料知識科普

煙用香精香料是卷煙 生產不可缺少的原料，其配方也是煙草工業企業的核心技術之一，香精香料及添加劑的應用同卷煙品牌的樹立與發展密切相關。它是構成香煙品牌風格的重要因素，因而煙草工業企業的核心技術之一就是獨特的煙用香精香料配方。通過加香加料強化煙草香味，改善煙葉品質，提高煙葉的使用率，是解決這一矛盾的重要措施。特別是要為了提高吸煙的安全性，混合型低焦油卷煙成為了發展的必要趨勢，不論是國際還是國內，降低焦油量已成為卷煙生產的一個重要課題，而煙草中的許多香味物質卻存在與焦油之中，伴隨著焦油量的降低，煙味變淡，香氣減弱，卷煙產品失去原有的風格，難以被消費者所接受。所以在降低卷煙焦油的同時，增進和提高煙氣濃度和香味，也只有借助于加料加香技術。由此可以看出，在改善煙草自身品質，穩定卷煙質量，滿足個性化需要，提高安全性等諸多方面，加料加香都具有重要作用。

按使用效果分類的香精品種

一、煙草特征煙用香精

如具有白肋煙、香料煙、烤煙特征香味的香精。

二、代用品煙用香精

如配制的楓槭、甘草香精，香豆素代用品等。

三、香味型煙用香精

如巧克力、香草、果香、堅木香、木香、花香、辛香、膏香、豆香、酚香、酒香等。

四、煙草增效香精

能增強煙葉的香氣濃度，或增強某種特征香氣。

五、煙草矯味劑

增加甜味，抑制辛刺苦辣和令人厭惡的雜味。

煙用香精的主要用途

增補煙香

煙葉中產生香味物質的前驅體不會停留在同樣的質量水平上，而是經常發生變化的，如此一來就會影響煙草制品的香味。而且，每種卷煙的煙絲配方都是使用各種不同品種、不同等級和不同來源的煙葉調制而成的，地區之間的自然條件、肥料結構、栽培技術、田間管理、采集時間、品種變異等因素的不同，都會影響煙葉香味物質的組成。此外，人們為了降低焦油含量而對煙梗、煙葉進行的特殊處理，以及采取加入膨脹煙絲等方式來影響煙絲燃燒性的措施，也會使煙香煙氣受到損失。所以，要按實際情況調整煙葉的配比，同時以添加料香與表香的工藝來增補損失的香味。

調整煙味

煙草制品不僅要有馥郁芬芳的煙香，還要有醇厚而爽口的煙味及前后的協調一致。但煙葉本身有一些不協調的、不好的物質，會帶一些人們不希望煙草制品出現的味道。因此，這就可以借助加料加香工藝來對煙味進行調整、改進。

掩蓋雜氣

煙草的化學組分很繁雜，有上千種，因此，煙草燃燒時產生的物質就更為繁雜，有怡人的芳香，也有一些令人嫌惡的不良氣息。我們可以利用香味物質組分間可能產生增效作用和抵消作用的性能，針對各個煙草制品研制煙用香精，以掩蓋雜氣。